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　　相傳三國時，東吳大將黃蓋，曾屯兵下雋縣地（今臨湘市沿長江一帶）操練水兵，當時這裡共分為十三個村。黃蓋軍用當地土著人所傳秘法，將開荒種出的蔬菜進行腌制，並用土壇裝好密封，藏入窖中，經七七四十九天后取出，謂之醬菜。後孫權將十三村周圍的湖泊命名“黃蓋湖”，“十三村”醬菜也成為皇家御用貢品。
　　湖南省十三村食品有限公司創建於1958年，前身為國營臨湘市蔬菜公司，2007年改製後更名為湖南省十三村食品有限公司。“十三村”醬菜品種很多，包括醬腌菜、豆製品、蛋製品、臘製品四大系列50多個品種。主要有八味豆豉、鄉裡豆瓣醬、紅油榨菜絲、精製剁辣椒、香辣腐乳、五香醬乾、香辣蘿蔔條等，皆選用江南無污染的優質蔬菜，採用傳統的工藝精製而成，其製作技藝被列入湖南省非物質文化遺產保護名錄。
　　湖南十三村食品公司經理李國武作客2014中國湖南旅游產業博覽會的現場訪談室，跟網友們聊聊這個全國道德模範做的“良心食品”。　　（原標題：【2014湖南旅博會系列訪談】“十三村”醬菜：旅博會上品“村”味）